餐饮企业-精细化管理
以较低的成本投入，快速提升食堂的运营管理水平，在无感情况下实现对各项运营数据、 指标的收集分析，为企业决策管理提供数据支撑 同时信息化、智能化装备大大减轻工作负担，提高工作效率。如利用智能电子秤不仅可以提高工作效率， 更能减少人为失识；AI智能监控分析，可以随时自动抓取违规操作，提升监管效率。
食堂管理系统概述 功能特色
食堂管理系统
利用物联网、人工智能等技术手段和装备，从人、物、菜三个方面实现对食堂运营的智能化管理， 实现食品材料入库、粗加工、切配、烹饪、留样、出餐、餐饮具清洗消毒、废弃物管理等关键环节和 重点区域场所的信息化、可视化管理；并且针对校园食品安全管理规定设置了特色功能，更加适合学校 食堂应用。促使食堂进一步增强自律意识，规范操作行为。
产品特色
全程信息化
实现对人员、晨检、收货、农残快检、仓库、就餐、
陪餐、消毒等的全流程信息化管理。
AI智能分析
AI视觉人工智能技术，可以自动分析视频监控中的多种违规操 作，并自动抓拍、报警、留证。
自动预警
智能化设备自动获取的业务数据，经过
数据分析后对可能存在的管理、安全
问题及时作出预警提示。
校园定制
针对于国家关于校园食品安全管理规定，优化定制了陪餐、营养健康分析等功能。
主要功能
人员管理
对食堂从业人员的培训记录、健康证、晨检等进行管理。仓库管理
对食材物资的采购、收货、入库、库存进行管理，并对临期、超期食品、添加剂使用进行分析预警。并提供零星采购管理。菜品管理
对食堂的菜单进行管理、审核，根据菜单自动生成每日采购清单。对菜单进行营养分析。AI智能监控
实现远程巡检，并可对核心区域进行AI人工视觉智能分析，实现对违规操作的自动预警。数据分析
对每日运行数据呈现、分析，食堂运行情况一目了然。
应用场景
区域监管-食品安全监管
对智能化的装备自动获取的数据进行分析，可让监管部门直观了解辖区内食堂运营情况，对可能存在的食品安全风险进行评估并预警，防范于未然。 同时出现食品安全事故时，可快速定位问题源头，采取必要措施。 远程巡检、云端溯源等手段可帮助监管部门大大减轻工作负担。
